ナポリタンが無性に食べたくなる。ナポリタンの美味しいお店が昔に比べて少なくなっているし、あっても一部の人にしか知られていない。
昔はどこの喫茶店にもあったナポリタン。今では、お酒落なカフェが増えたことで昔懐かしいナポリタンを食べることが出来なくなってきた。
今の若い子にとってナポリタンってお弁当やハンバーグの付け合わせ程度でしか食べたことがないのではないだろうか?誰もが「美味い!」と思える懐かしいナポリタンを食べさせたい! と考えたら今のパンチョを思いついた。
あるお爺さんからこんな一言を貰えた。「こんな美味しいナポリタンを食べさせてくれるお店を作ってくれて有難う!」
この時、この店の存在価値とある目的が見えてきた。日本の生んだ食文化の一つである「ナポリタン」を次の世代に伝え続ける。
これを願い、この店があり続ける目的としよう。